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雪天麻的加工方法

发布:临沂市信邦生物科技有限公司

     雪天麻

    “雪天麻”是一种食用菌,也是一种高档药材,可作为礼品或供出口用。其加工技术要求较高,方法如下: 

    1、选麻:个大体正的一档好天麻。 

    2、去皮:(1)在蒸煮制前用“铁刮子”去外皮后同前述方法蒸煮制烘干,特别注意去皮的天麻必须立即浸泡于水中,当日蒸煮加工,否则色泽变黑。(2)前述煮制方法过程中,当天麻煮好起锅后,剥去粗皮,然后同前述方法干制加工。 

    3、烘干:烘干必须严格控制温度,切忌过高。 

    4、注意事项:(1)用硫磺、明矾。(2)烘炕室及用具必须保持洁净,方可保证麻体雪白颜色。

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